｢どれほど待つのか？｣
と変な期待しながら待っていると
予想に反して10分もしないで１品目が出てきました（笑）
１品ごとに店主の一言が伝えられます（笑）

最初は『刺身こんにゃく』
店主いわく
｢生姜醤油で召し上がってください｣
とのこと

普段食べている物（スーパー等で売ってるものｗ）
と比べるとやわらかく、プリプリしてます。

でも先週、近所の『龍亭』で食べた
トロトロ刺身こんにゃく程のインパクトは…

その意味では普段の刺身こんにゃくの延長線にある美味しさです。
（生姜ほんのチョットでもいいかも）

続いては『そばがき』
店主いわく
｢最初はそのままで、後でネギ味噌で｣
とのことなのでそれに従って

メニューに（やわらかな、かきっぱなし）と添え書きがしてあるだけあってやわらかいです。
それでもモッチリしてて風味がしっかり味わえます。

ネギ味噌をつけると…
嗜好の問題なのでしょうが、私にはネギの風味が勝ちすぎてイマイチでした…
で、また何もつけずに食べますが…
やっぱり素朴な味だけに飽きてきます（笑）

醤油で食べたいと思っても、さっきの醤油は下げられちゃったし…
味噌だけ少しつけていただきました。

そしていよいよ本命の｢せいろ｣
ここでは店主の一言は無い（笑）
透明感のある綺麗な蕎麦です。
よくある黒星（黒い点々）に加え
栃木の蕎麦ではあまり見ない茶星
（甘皮の部分）
そして白星がはっきりわかります。

荒挽きなのでツルツルではない
コリコリでもない
もちろんモチモチでもない…
麺の粘りのおかげでツルツルにもコリコリにも感じるような蕎麦でした。
少し噛んで飲み込むと喉越しもいい。

そして一番気になったのは何もつけずに食べたときはともかく
つゆを少しつけて食べてもその味わいが落ちない…

終わりごろに『ならば試しに…』とどっぷりつけて食べてみたら
しょっぱかったです（笑）

最後はデザートの『柿のうんてんろ』
店主いわく
｢柿のシャーベットのような物｣
とのことです。

美味しかったんですが…
正直、そばの後にデザートという習慣がないもので…ｗ

食後は蕎麦湯という感覚のため
一緒に出てきた蕎麦湯とデザートはどっちが先？
と悩んでしまいました…

いや～１番乗りしたおかげでこの店独特のシステムに待たされることはありませんでしたが
いろんな口コミで人により言うことが違う理由がわかりました

この店は数人分ずつ調理する
（もちろんテーブル単位で１ or ２組）
で、その数人のオーダーを出し終わるまで次の調理にかからない

だから３番手以降は、または１組目が５人とかだった場合の２番手以降は
ひたすら待たなければならない。

１番を獲る重要性が非常に大きい！
でも最後の関門が…
お会計も次、またはその次のオーダーを出し終わらないとできない… T T

この日…食べ終わって…会計までに…
15分待ちました orz